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31/03/2026
FIPE Confcommercio
Intervista a Moreno Cedroni
Quando Moreno e Mariella Cedroni aprirono La Madonnina del Pescatore, nel 1984, era una trattoria a Marzocca, una frazione sul lungomare di Senigallia...
26/03/2026
FIPE Confcommercio
Il riso nei piatti identitari degli italiani: una panoramica da Nord a Sud
Da sontuosi risotti a piatti poveri, fino allo street food, il riso è protagonista in alcune delle ricette più amate dal Bel Paese, veri e propri capisaldi della grande cucina italiana ...
24/03/2026
FIPE Confcommercio
Il riso: proprietà nutrizionali, varietà e benefici. La parola al nutrizionista
Dalle varietà più ricche di fibre ai metodi di cottura più salutari: il nutrizionista Nicola Calandrella ci guida alla scoperta delle proprietà nutrizionali di uno dei cereali più consumati al mondo...
19/03/2026
FIPE Confcommercio
L’oro bianco del Mezzogiorno: la rinascita d’eccellenza del riso tra le terre di Calabria, Sicilia e Sardegna
Dalle antiche origini arabe al moderno ritorno nella Piana di Sibari, nel Catanese e nell’Oristanese, il riso sfida il primato del Nord Italia puntando su microclimi unici e agricoltura sostenibile....
17/03/2026
FIPE Confcommercio
Tante varietà: il Re Carnaroli e le tre tra Dop e IGP
Nella cartina dell’Italia risicola, il cuore è la Pianura Padana. Tra Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna si concentra circa il novanta per cento della produzione nazionale...
12/03/2026
FIPE Confcommercio
Le leggende più affascinanti sul riso: storie, miti e simboli di un chicco millenario
Da Occidente a Oriente, il riso non è soltanto un alimento: per secoli è stato considerato un dono divino, protagonista di miti, rituali e credenze che raccontano il legame profondo tra questo cereale e la vita delle comunità....
10/03/2026
FIPE Confcommercio
Si celebrerà il prossimo 16 maggio la Giornata della Ristorazione 2026
Per il quarto anno l’Italia si prepara a celebrare l’evento promosso da FIPE in collaborazione con MAGENTAbureau, volto a ribadire la centralità dell’ospitalità del Bel Paese. Simbolo per questa edizione, il riso, ingrediente che unisce il mondo intero....
24/06/2025
Decanter - Rai Radio 2
Decanter del 24/05/2025
Con Federico Quaranta, Tinto e la collaborazione di Andrea Amadei. Regia di Alessandro Provenzano. A cura di Lucia Mosca e Valentina Totta....
21/05/2025
Rai Radio 1 - Rai Gr Parlamento
20/05/2025
Igorà
17/05/2025
Il Sole 24 Ore
Stoppani (Fipe): I ristoranti italiani all’estero una vetrina dell’agroalimentare nazionale
Giornata Ristorazione - Valore aggiunto a 59 mld....
16/05/2025
Studio Aperto
Intervista a Lino Enrico Stoppani, Presidente FIPE, e Davide Rampello, Direttore Giornata della Ristorazione
