La Giornata della ristorazione con gli istituti Tecnici Superiori (ITS)
Torino - ITS Turismo
Dalle 09:00 alle 11:00
La giornata prenderà il via con una mattinata di lezione rivolta agli studenti degli ITS Turismo, pensata per unire formazione, esperienza pratica e cultura del cibo e della comunicazione.
Dalle 9 alle 11, presso il laboratorio di Maison Massena, 15 allievi incontreranno il gruppo “Lady Chef” dell’Associazione Cuochi della Mole per un’attività dedicata al riso, alimento simbolo di questa edizione della Giornata della Ristorazione.
Il riso sarà raccontato nelle sue diverse declinazioni, valorizzandone proprietà, salubrità, versatilità e ruolo nella cucina italiana e nella tradizione gastronomica di molti territori. Attraverso dimostrazioni, spiegazioni e momenti di confronto, gli studenti potranno approfondire le caratteristiche di questo ingrediente semplice ma ricchissimo, capace di diventare protagonista di preparazioni molto diverse tra loro.
La mattinata avrà anche una forte componente pratica: i ragazzi saranno invitati a mettersi alla prova, esprimendo creatività, tecnica e sensibilità nella realizzazione di una preparazione a base di riso. Al termine dell’attività, una valutazione finale premierà le tre migliori realizzazioni, trasformando la lezione in un’occasione concreta di crescita, partecipazione e valorizzazione del talento.
Dopo il piatto, una prova di comunicazione per valorizzarne i contenuti.
La giornata prenderà il via con una mattinata di lezione rivolta agli studenti degli ITS Turismo, pensata per unire formazione, esperienza pratica e cultura del cibo e della comunicazione.
Dalle 9 alle 11, presso il laboratorio di Maison Massena, 15 allievi incontreranno il gruppo “Lady Chef” dell’Associazione Cuochi della Mole per un’attività dedicata al riso, alimento simbolo di questa edizione della Giornata della Ristorazione.
Il riso sarà raccontato nelle sue diverse declinazioni, valorizzandone proprietà, salubrità, versatilità e ruolo nella cucina italiana e nella tradizione gastronomica di molti territori. Attraverso dimostrazioni, spiegazioni e momenti di confronto, gli studenti potranno approfondire le caratteristiche di questo ingrediente semplice ma ricchissimo, capace di diventare protagonista di preparazioni molto diverse tra loro.
La mattinata avrà anche una forte componente pratica: i ragazzi saranno invitati a mettersi alla prova, esprimendo creatività, tecnica e sensibilità nella realizzazione di una preparazione a base di riso. Al termine dell’attività, una valutazione finale premierà le tre migliori realizzazioni, trasformando la lezione in un’occasione concreta di crescita, partecipazione e valorizzazione del talento.
Dopo il piatto, una prova di comunicazione per valorizzarne i contenuti.
