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04/05/2026
Chicchi di futuro
Venezia - Istituto Berna ENDO-FAP Mestre
“Innovazione e Sostenibilità” – A cura del Maestro della panificazione Stefano Mazzucco. Il laboratorio, rivolto ai ragazzi delle classi di panificazione e pasticceria del biennio della scuola alberghiera Istituto Berna di Mestre (VE), si concentrerà sull’utilizzo del riso in chiave moderna, con dimostrazioni pratiche sull’uso del riso e della sua farina nel settore della panificazione e della pasticceria.
“Innovazione e Sostenibilità” – A cura del Maestro della panificazione Stefano Mazzucco. Il laboratorio, rivolto ai ragazzi delle classi di panificazione e pasticceria del biennio della scuola alberghiera Istituto Berna di Mestre (VE), si concentrerà sull’utilizzo del riso in chiave moderna, con dimostrazioni pratiche sull’uso del riso e della sua farina nel settore della panificazione e della pasticceria.
