Ufficio Stampa

Un Patrimonio culturale immateriale non è costituito soltanto da monumenti e collezioni di oggetti, ma anche da tutte le tradizioni vive trasmesse dai nostri antenati...

Allievo di Gualtiero Marchesi, chef del ristorante che porta il suo nome, a Milano, ha fatto del riso uno degli ingredienti principe nella sua cucina, siglandolo ogni ricetta con un tocco di freschezza...

Quando Moreno e Mariella Cedroni aprirono La Madonnina del Pescatore, nel 1984, era una trattoria a Marzocca, una frazione sul lungomare di Senigallia...

Da sontuosi risotti a piatti poveri, fino allo street food, il riso è protagonista in alcune delle ricette più amate dal Bel Paese, veri e propri capisaldi della grande cucina italiana ...

Dalle varietà più ricche di fibre ai metodi di cottura più salutari: il nutrizionista Nicola Calandrella ci guida alla scoperta delle proprietà nutrizionali di uno dei cereali più consumati al mondo...

Dalle antiche origini arabe al moderno ritorno nella Piana di Sibari, nel Catanese e nell’Oristanese, il riso sfida il primato del Nord Italia puntando su microclimi unici e agricoltura sostenibile....

Nella cartina dell’Italia risicola, il cuore è la Pianura Padana. Tra Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna si concentra circa il novanta per cento della produzione nazionale...

Da Occidente a Oriente, il riso non è soltanto un alimento: per secoli è stato considerato un dono divino, protagonista di miti, rituali e credenze che raccontano il legame profondo tra questo cereale e la vita delle comunità....

Per il quarto anno l’Italia si prepara a celebrare l’evento promosso da FIPE in collaborazione con MAGENTAbureau, volto a ribadire la centralità dell’ospitalità del Bel Paese. Simbolo per questa edizione, il riso, ingrediente che unisce il mondo intero....